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L’avantage quand on est étudiant à l’institut Paul Bocuse et que l’on est à l’étranger , c’est que les instituts et les vedettes culinaires nous réservent le meilleur accueil.

Après notre première initiation à la cuisine finlandaise conduite par deux enseignantes. Nous avons suivi un cours avec un chef étoilé finlandais Pekka Terava, son restaurant est Ölo

Pekka Terava 01

Il prépare un tartare d’agneau ,

Pekka Terava 02

voilà le résultat servi avec des morilles, c’est super bon !

Pekka Terava 03

Suivez bien les jeunes cela va être à votre tour de cuisiner

Pekka Terava 04

Un risotto servi avec du chou fleur grillé

Pekka Terava 05

Un dessert, rhubarbe marinée à la vanille, glace aux saveurs finlandaises

Pour les recettes, vous attendrez mon retour en France je cuisinerais pour vous.

Découvrez la recette anti-gaspillages de Mama Trøtter
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